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简介：　　做法：春笋切成片后加少许盐出后用清水浸，姜切，葱成段。锅烧，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油炒均，加入少量清水半掩住春笋，盖锅盖大火煮开后转中火。煮到快熬干时候加入盐，炒均匀稍收汁盖上锅盖焖。